Como cocinar chuletas de cerdo en el horno

Las chuletas de cerdo son un plato popular y delicioso. Es fácil de cocinar, y la apariencia es bastante adecuada para una cena sencilla, así como para una mesa festiva. La forma más fácil de cocinar en casa es hornear en el horno cuando se usa menos aceite, lo que afectará el contenido calórico del plato terminado.

Preparacion para cocinar

Al hornear, usualmente use un lomo o cuello de cerdo. Como la carne de estos lugares es tierna, el plato es suave, jugoso y sabroso.

La técnica de cocción permite el uso de varias opciones, por lo que será igualmente sabroso tratarlos tanto en la sartén como en el horno.

Si es un especialista culinario novato, antes de preparar la chuleta, es mejor familiarizarse no solo con la receta, sino también con la foto del plato terminado, para cocinarla correctamente y colocarla en la mesa.

Si quieres obtener carne jugosa y tierna, usa algunos trucos.

• La carne de cerdo debe ser fresca, también refrigerada pero no congelada.
• Para una cena de gala, es mejor tomar un lomo con hueso, para que el plato se vea más refinado.
• Para la salsa, debe usar productos combinados armoniosamente con carne de cerdo: miel, queso, vino blanco, mostaza, etc.
• Batiendo la carne, cúbrala con film transparente, y antes de eso puede rociarla con agua y cortar las capas de grasa.
• Para que la carne esté más tierna, al final agregue vino blanco seco al recipiente con ella y cocine las chuletas por un tiempo.

Contenido calórico

100 gramos de chuleta de cerdo contienen aproximadamente 301 kcal, con un contenido de grasa del 58% y una proteína del 39%.

Si la carne prácticamente no tiene grasa y se usa un mínimo de aceite, el contenido calórico será de 251 kcal. Puede calcular eso en una porción estándar de aproximadamente 470 kcal, por lo que no es aconsejable perder peso para ese plato.

Chuletas de cerdo clásicas con queso y tomates.

Esta receta es buena para una cena festiva o informal. Las chuletas preparadas se pueden servir con guarnición o con verduras. La carne será jugosa y con un sabor original.

• 0,5 kg de pulpa de cerdo;
• 2 piezas cebollas
• 200 g de queso;
• 4 tomates;
• varios dientes de ajo;
• mayonesa no más de 2 cucharadas. cucharas
• sal, pimienta, hierbas, al gusto;
• 2 cucharadas cucharadas de mostaza, mejor que la francesa;
• aceite de desmoldeo.

1. Recoge todos los ingredientes. La carne se divide en trozos de tamaño mediano y batir. Engrasa el molde con aceite y pon la carne de cerdo allí. Picar el ajo, rallar el queso, enjuagar y picar las verduras.
2. En un recipiente separado, mezcle queso, hierbas, ajo, mayonesa, mostaza, sal y pimienta, mezcle hasta que quede suave.
3. Pique la cebolla en medio aros y colóquela en una capa sobre la carne.
4. Cortar los tomates en rodajas y cubrir la cebolla, verter encima toda la salsa de queso amasado previamente.
5. Selle el formulario con papel de aluminio y envíelo al horno, precalentado a 220 grados, durante 60 minutos.

Distribuya el plato terminado en porciones, agregue una guarnición y sirva.

Jugosas y sabrosas chuletas con champiñones.

Cualquier hongo se puede usar para cocinar, pero si son hongos del bosque, primero deben someterse a un tratamiento térmico. Deben sumergirse en agua y cocinarse durante media hora. Si toma champiñones ostras o champiñones, no se requiere preparación previa.

• 300 g de carne de cerdo;
• 100 g de queso;
• 100 g de champiñones;
• 6 cucharadas cucharadas de mayonesa o crema agria;
• sal, pimienta, especias;
• cebolla
• un poco de aceite

1. Cortar la carne en 3 filetes, cubrir cada uno con film transparente y batir. Champiñones cortados en rodajas, las variedades de bosque hervido se pueden picar finamente. Picar la cebolla. Rallar el queso.
2. En una bandeja para hornear engrasada, agregue la carne de cerdo, cubra con mayonesa o crema agria, sazone con especias. Luego ponga cebollas y champiñones. Coloque todo en un horno con una temperatura de 200 grados y hornee durante 30 minutos. Después de eso, agregue queso y hornee otros 10 minutos.
3. Sirva el plato terminado en una fuente compartida o en porciones con una guarnición.

Receta de papa y cebolla

En esta receta, la preparación correcta de los productos es importante. Para que las papas no permanezcan secas o crudas, primero debe hervirse hasta que estén medio cocidas. Divide el cuello o el lomo en porciones, bate y remoja en una marinada de especias, mostaza y jugo de limón, y luego fríe un poco en una sartén.

• 350 g de carne;
• 5 papas;
• 1 zanahoria
• cebolla
• 1 cucharada una cucharada de mostaza;
• sal, pimienta;
• 1 cucharadita orégano, albahaca y pimentón;
• aceite vegetal

1. Dividimos la carne en porciones, batimos. Engrasamos cada filete con mostaza y sazonamos con pimienta y sal. Puedes espolvorear con jugo de limón. Después de eso, deja marinar durante 20 minutos.
2. Limpiamos las verduras, cortadas en círculos. Cebolla finamente picada. Cocine las papas y las zanahorias hasta que estén medio cocidas, unos 6-8 minutos.
3. En una sartén, fríe un poco la carne de cerdo en ambos lados, luego retírela, agregue las cebollas en la sartén y continúe freír durante aproximadamente 3 minutos.
4. Vierta la cebolla de la sartén con grasa en las verduras hervidas y mezcle un poco.
5. En forma engrasada, extienda los filetes y las verduras por encima. Limpiamos durante 20 minutos en el horno con una temperatura de 200 grados.

Servir con verduras o verduras en escabeche.

Chuleta de cerdo con piña

• carne de cerdo - 400 g;
• cebolla - 2 piezas;
• piñas enlatadas - 200 g;
• mayonesa - 250 ml;
• sal al gusto;
• pimienta - una pizca;
• aceite lubricante

1. Corte los anillos de piña enlatados en cubos.
2. Rallar el queso.
3. Cortar las cebollas peladas en medio aros.
4. Retire la carne fresca en el congelador durante 2 horas y luego córtela en porciones.
5. Dobla los filetes por ambos lados, sazona con sal y pimienta.
6. Coloque los trozos en una bandeja para hornear, engrase con mayonesa, ponga cubos de cebolla y piña encima.
7. Espolvorear con queso rallado y poner en el horno durante 15 minutos, la temperatura debe ser de 180 grados.

Una guarnición ideal es papas al horno o ensalada de verduras.

Chuletas de hueso en T

• La carne picada en el hueso corte superficial. Luego rallar con sal, hierbas, ajo, mayonesa o salsa. Dejar actuar durante 20 minutos.
• Después de eso, enrolle las migas de pan y un huevo batido, y luego fríalos por ambos lados en una sartén hasta obtener una corteza marrón.
• Luego poner en el molde y hornear durante 20 minutos.

Para que no se pierda la jugosidad, 5 minutos antes del final, puede espolvorear queso encima.

Chuletas Francesas

• 3 cebollas;
• un tarro pequeño de mayonesa;
• 400 g de queso;
• 0,5 kg de carne de cerdo;
• 3 tomates;
• especias como se desee;
• aceite vegetal

1. Corta la carne en porciones a través de las fibras, bate, sazona con especias y deja reposar durante media hora.
2. Cortar la cebolla en aros, cortar los tomates en rodajas, rallar el queso.
3. Cubrimos la bandeja para hornear con papel de aluminio y colocamos encima la carne, la cebolla y los tomates. Haga una red de mayonesa y espolvoree con queso.
4. Lo colocamos en el horno a una temperatura de 200 grados durante media hora.
5. Servimos el plato terminado con verduras o pasta hervida.

Consejos útiles

• Para cocinar, es mejor tomar un muslo, cuello y escápula frescos. El color debe ser rosa claro, con una pequeña capa de grasa.
• Es mejor cortar las fibras, el grosor de los filetes terminados no debe exceder los 1,5 cm.
• Enjuague y seque el ingrediente de carne antes de freírlo para acelerar el proceso de cocción, mientras conserva la jugosidad.
• Use una cantidad mínima de aceite para freír, mientras que el horno debe calentarse a la temperatura deseada.

Las chuletas de cerdo son un plato abundante y sabroso que es fácil y sencillo de cocinar. Al agregar varios ingredientes a los adobos, puede obtener el producto final de cualquier sabor, desde dulce hasta amargo. ¡La elección es tuya!

Mira el video: CHULETAS DE CERDO AL HORNO (Noviembre 2024).